焙煎機の拘り

直下式焙煎機を使用

直下式焙煎機は他の焙煎機と違い、熱源との距離が最も短く、火加減の庁瀬がとても難しいと言われています。

ただコーヒーの風味をしっかり特徴ある味わいを引き出す焙煎機としては１番だと言われていて、直下式でしか出ない甘味や酸味、苦みを出すことが出来ます。

​豆本来の良さを最大限に引き出す為に弊社は直下式に拘っております。